Qu’est-ce que les graisses hydrogénées ?

Quand on veut solidifier une huile végétale pour en faire de la margarine, on a recours à un processus appelé hydrogénation.
Celui-ci transforme les acides gras polyinsaturés (les bons) en acides gras saturés (les mauvais).
Or, ces derniers élèvent le taux de mauvais cholestérol et augmentent les risques cardiovasculaires.
Si vous surveillez votre taux de cholestérol, regardez les étiquettes et choisissez une margarine diététique qui n’en contient pas.