Sablés

Ingrédients:



Pour la pâte:

250 gr de beurre

250 gr de sucre glace

3 œufs

Vanille

1 sachet de levure chimique

Farine (environ 750 gr)

La décoration:

Amandes effilées

Pistaches moulues

Sucre glace

300 gr de confiture

Préparation

1. Dans un récipient, bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs, la vanille, la levure et la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.

2. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à 4 mm d'épaisseur.

3. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles. A l'aide d'un bouchon d'une petite bouteille, faire un trou sur la moitié des cercles et laisser l'autre moitié complète.

4. Mettre dans un plateau fariné puis enfourner.

5. Après cuisson, coller avec de la confiture, un cercle troué avec un cercle complet.

6. Badigeonner le dessus de confiture puis décorer avec les amandes, les pistaches et le sucre. Remplir les trous avec la confiture.