Ingrédients:
- 03 mesures d'amandes moulues
- 01 mesures de sucre cristalisé
- 01 cuillère à soupe de vanille
- 04 à 05 blancs d'œufs (selon la grosseur des œufs)
Pour la décoration:
- Amandes effilées
- Cerise confites
Préparation:
Dans un récipient, mélangez les amandes, le sucre glace tamisé et la vanille. Ajoutez progressivement les blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
Formez un boudin de 07 cm de longueur, donnez-lui la forme d'un croissant, plongez-le ensuite dans les blanc d'œufs battus en neige, puis dans les amandes effilées.
Décorez les bouts avec 1/2 cerise confite.
Disposez sur un plat saupoudré de farine, mettre à cuire à four moyen pendant 20 mn; puis présentez dans des caissettes.
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