Ingrédients:
- 3 aubergines
- 4 gousses d'ail
- Persil finement haché
- 4 C. à soupe d'huile d'olives
- 1 C à soupe de vinaigre
- Poivre noir
- sel
Préparation:
1 - Faire cuire les aubergines au four.
2 - Faites-les sortir, épluchez-les et enlever la partie intérieure.
3 - Dans une assiette, mettre les aubergines cuites, puis à l'aide d'une fourchette, écrasez-les.
4 - Dans un mortier,écraser l'ail, le poivre noir et le sel, ajouter l'huile d'olives et le vinaigre, bien mélanger le tout.
5 - Dans un récipient, mélanger les aubergines écrasées et le mélange d'ail puis saupoudrer de persil finement haché.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire