Salade de courgettes

Ingrédients :

- 500gr de courgettes .

- 3 tomates .

- 3 gousses d’ail écrasé .

- 1 verre à thé d’huile d’olives .

- Coriandre hachée .

- 2 cuillère à soupe de vinaigre .

- Poivre noir .

- Sel .

- Thym .

Préparation

1- Eplucher les courgettes et coupez-les en petits cubes. Faire cuire à la vapeur avec un peu de sel.

2- Eplucher la tomate et coupez-la en petits cubes .

3- Préparer la vinaigre : dans un bol,mélanger l’ail,l’huile d’olives,le thym,le vinaigre,le sel et le poivre noir .

4- Dans un plat de servir,mettre les courgettes, entourer de tomate,arroser de vinaigrette puis saupoudrer de coriandre hachée .