Zeroudiya mechermela

Ingrédients :

- 1kg de carottes .

- 1 tête d’ail .

- 1 cuillère à café de hérissa .

- 1 cuillère à café de carvi .

- 5 cuillère à soupe d’huile .

- 1 cuillère à café de concentré de tomate .

- Poivre noir .

- Poivre rouge .

- Sel .

Préparation

1- Eplucher et couper les carottes en rondelles .

2- Dans une marmite ou une casserole,mettre l’ail écrasé,l’hérissa,l’huile,le carvi,le poivre noir,le poivre rouge,le sel et le concentré de tomate .

3- Ajouter les carottes et deux verres d’eau . couvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation totale du liquide .

4- Au moment de sévir, saupoudrer de carvi .