Ingrédients :
- 1kg de pomme de terre .
- 3 oignons verts .
- 1 sachet d’anchois à l’huile .
- 1 bouquet de persil .
- 100g d’olives .
- 1 boîte de thon à l’huile .
- 2 œufs durs .
La vinaigrette :
- 1 verre à thé d’huile d’olives .
- 5 cuillère à soupe de vinaigre .
- 3 gousses d’ail .
- 1 cuillère à soupe de moutarde .
- Sel .
Préparation
1- laver la pomme de terre et faites-la bouillir .
Après cuisson, éplucher- la et couper- la .
2- Dans un saladier, mélanger la pomme de terre, l’oignon finement coupé, les anchois, le persil finement haché, les olives, les œufs durs coupé et le thon émietté .
3- Arroser le tout de vinaigrette préalablement préparer .
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