Nougat aux amandes et au chocolat

Ingrédients :

- 400g d’amandes .

- 250g de sucre glace .

- 100g de crème fraîche .

- 50g de poudre de cacao .

- ½ petit verre d’eau .

Préparation :

Laver les amandes , les sécher et les faire dorer au four en les remuant de temps en temps . laisser refroidir .

Dans une casserole sur feu doux , faire fondre le sucre jusqu'à légère coloration . Ajouter la crème fraîche , la poudre de cacao et l’eau . Remuer jusqu'à homogénéisation des ingrédients et ajouter les amandes . Remuer le tout pendant 4mn , et retirer du feu .

Verser l’équivalent d’une grande cuillère de ce mélange dans des caissettes en papier , laisser refroidir quelques minutes et servir .

Variante :

On peut remplacer les amandes par des pistaches ou des cacahouètes .