Ingrédients :
- une portion de pâte feuilletée ( voir page 2 ).
- 100g de pâté.
- 50g de fromage roquefort .
- 3 petits œufs.
- 15cl de crème fraîche .
- 4 cuillère à soupe de persil haché.
- Sel & poivre.
Préparation
Abaisser 200g de pâte feuilletée sur une épaisseur de 7mm .
Foncer 4 à 6 petits moules à tartes individuels, les piquer avec une fourchette . laisser reposer .
Pendant ce temps, faire revenir les cubes de pâté dans une poêle antiadhésive pendant 5 minute.
Les répartir sur les fonds de tartes .
Ecraser le fromage à la fourchette .
Dans un récipient battre les œufs en omelette avec la crème fraîche, ajouter le fromage, le persil, poivrer, saler ( tenir compte de la teneur en sel du fromage).
Verser cette préparation sur les cubes de pâté .
Cuire au four chaud 180° pendant 30 minutes environ .
Démouler et servir chaud.
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