Ingrédients :
- 250gr de riz .
- 2 boîte de thon à l’huile .
- 1 tomate .
- 1 verre de maïs .
- 1 poignée d’olives dénoyautées .
- 1 poivron vert .
- 1 oignon vert .
- 4 œufs .
- 1 cuillère à soupe de safran .
- Germes de soja ( facultatif ).
- Persil haché .
- Sel .
La vinaigrette : voir page
Préparation
1- Faire bouillir le riz dans un litre d’eau avec le sel et le safran, égoutter-le .
2- Dans un grand récipient, mélanger le riz, le thon émietté,la tomate coupée en petits dés le maïs, les olives,le poivron vert et l’oignon vert coupée en petits dés et le persil haché .
3- Arroser de vinaigrette puis décorer avec les œufs .
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