POULET ET CREVETTES TANDOORI

4 PORTIONS

Ingrédients:

1 cuillère à café moutarde sèche

2 cuillère à café gingembre frais râpé

1/2 cuillère à café graines de cumin

1/2 cuillère à café coriandre moulu

1/2 cuillère à café curcuma

1/2 cuillère à café jus de citron

1/4 cuillère à café chili en poudre

2 cuillère à café concentré de tomates

0,75 dl huile végétale

160 g yaourt nature

8 pilons de poulet, sans la peau

8 grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées

quartiers de citron ou de citron vert

Préparation:

Dans un bol, bien mélanger la moutarde, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma jus de citron et le chili en poudre.

Incorporer graduellement le concentré de tomates et la moitié de l'huile; remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Incorporer l'huile qui reste et le yaourt. Réserver.

Avec une fourchette ou une brochette, transpercer de toutes parts les pilons de poulet afin qu'ils absorbent bien tous les parfums. Disposer les pilons de poulet et les crevettes dans un grand plat en verre. Verser la marinade dessus et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C.

Égoutter les pilons de poulet et les crevettes. Les disposer sur une tôle. Faire cuire au four de 30 à 35 minutes. À mi-temps, retirer les crevettes et les tenir au chaud; retourner les pilons de poulet afin qu'ils brunissent des deux côtés. Servir avec du riz blanc ou du riz basmati aromatisé de raisins de Corinthe, de noix de coco râpée et de tranches de bananes, si désiré.