Cubes à la crème au chocolat

Ingrédients :

1- La pâte :

- 80g de beurre .

- 300g de sucre glace .

- 3 cuillère à soupe de miel .

- 2 œufs .

- 1 grand verre de lait ( 200ml) .

- 400g de farine .

- 1 cuillère à café de leveur chimique .

2- La crème au chocolat :

- 200g de beurre .

- 90g de poudre de cacao .

- 250g de sucre semoule .

- 1 petit verre de lait (100ml) .

- Le jus d’une orange .

- 1 sachet de sucre vanillé (7g) .

3- Décoration :

- 250g de noix de cacao râpée .

Préparation :

Dans un bain-marie , battre à l’aide d’un fouet électrique le beurre avec le sucre glace et le miel jusqu'à ce que le beurre soit fondu .

Retirer le récipient du feu ,ajouter les œufs , le lait , la farine , et la levure . Remuer avec une spatule jusqu'à l’obtention d’une préparation liquide . Verser dans un moule beurré et fariné et mettre dans un four préchauffé à 180° C . Faire cuire environ 35mn.

2- crème au chocolat : Dans une casserole sur feu doux , mélanger le beurre , la poudre de cacao , le sucre puis le lait . Retirer la casserole du feu lorsque tous les éléments deviennent homogène et aient l’aspecte d’une crème mousseuse . Ajouter le jus d’orange et le sucre vanillé et remuer à nouveau .

Découper le gâteau en cubes à l’aide d’un couteau . Les tremper dans la crème au chocolat puis les enrober de noix de coco . Réserver une nuit entière dans un endroit sec pour permettre à la crème de se fixer sur le gâteau .