2 PORTIONS
Ingrédients:
4 cuillère à café beurre
1 gousse d'ail, hachée
1 poivron rouge, en dés
2 cuillère à soupe basilic ciselé
90 g camembert
4 œufs, légèrement battus
poivre fraîchement moulu
Préparation:
Faire fondre 2 cuillère à café de beurre dans un petit poêlon à revêtement antiadhésif. Ajouter l'ail et le poivron rouge et faire cuire à feu doux, 5 minutes. Incorporer le basilic et le poivre. Réserver.
Débarrasser le camembert de sa croûte, puis le détailler en tranches fines.
Faire fondre 1 cuillère à café de beurre dans le même poêlon, à feu moyen. Y verser
la moitié des œufs battus et faire cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit presque cuite et baveuse au centre.
Étaler la moitié du fromage et du mélange au poivron sur un côté de l'omelette. Replier et faire cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Tenir au chaud et préparer la seconde omelette.
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